とにやんのらーめん食べ歩き日記

１２月８日　昼　新規店　夜　晴れ
　昼は、池袋の味商人へとみそカレーなるラーメンを食した。うーん。どうかなぁ。このみだけど、甘いカレーのスープを飲むでいるように感じた。あと今日は、夜に千葉方面に行くことがありＭ氏とＣ氏と一緒に帰りに、久方ぶりに「旭川らーめん　好＠市川国府台」へいった。いやーあいかわらず混んでたなぁ。１０時過ぎについて、ついてから１分もたたないうちに行列ができてるんだもんなぁ。席は満杯。
　ここは、山加加藤製麺を使用。北海道でいうの三大製麺会社（「西山」「藤原」「加藤」）の１つだ。東京で言えば、例えば、旭川ラーメンアンテナショップの旭龍＠高円寺やこもり＠四ツ谷などは、その代表格。よくお店に飾ってある加藤ラーメン系統図をみると好は、その協賛店の１つになる。
　ここの旭川は、旭川の中でもマイルドな味に分類される。僕のかってな分類だが、大きく分けてワイルドからマイルドまであり、こもりは、ワイルド（シャープ）で旭龍がマイルドか。中間に、オールドでは、旭龍＠新橋。
　ここ好は、マイルドの部類に入る。お店のご主人が非常に気さくな方で好感の持てるお店でもある。どこぞやの政治家が国会で水をかけたが、ここのおやっさんも「ちょんまげスタイル」で仕事をしている。みずをかけたちょっんまげのおっさんとは、違い「みずかけろん」をし朝方まで会議が「みずいり」となることはない。
　常に説得のある味でお客の舌を唸らせる。今日も仕事師のラーメンを頂いた感じだ。政治家も仕事師が求められてるのかもしれない。
2000年12月08日 11時14分53秒