とにやんのらーめん食べ歩き日記

7月16日（月）2軒
　昼前、友人Ｋから、メールが届く
Ｋ「今日、昼飯食わない？」
ＴＯＮＮＹ「ええよ。でも、ちょっと仕事が立てこんでるから微妙。後で電話する。」
こんなやり取りをする。
　今日は、Ｋもラーメンが食べたかったらしい。血管が詰まるほどのこてこてなラーメンが好きなようだ。しかし、今日は、Ｋの車で久々に「武蔵＠青山」へ。さて、あっさりでどんな反応をするか。
　武蔵この名前はいまや東京いや日本中でその名前は知られている。アパレルをやっていたラーメンにはまったくの素人であった山田氏が創作するラーメンは、いまやラーメン界のアーティストとでもいようか。季節ごとにでてくる新作（限定）は、ラーメニストの度肝を抜きラーメンというカテゴリーを越えて芸術の域まで達してるといっても過言ではない。その武蔵の発祥の地がこの青山店だ。（現在本店は、新宿）
　さて、青山店につくとすでに10人以上この炎天下で並んでいる。
「えらいならんどるなぁ～。でも、新宿店だともうこの時間やったら何十人並んでるかわからへんもんなぁ。（というか開店前から20人くらい並んでいることはざら）」
たぶん食べるまでに30分近くまっただろうか。ＴＯＮＮＹは「味玉らーめん」を注文。Ｋは、「チャーシュー味玉らーめん」を注文。
　久々の武蔵の味は、秋刀魚干しの香りと柚子の香りがほんのり香り、はじめは物足りなさを感じつつもだんだんと柚子、海老の味がじわ～と口の中に広がるうまみはなんともいえないスープの深さを感じる。ここのラーメンは、数度たべないと旨さはわからんもしれない。
　Ｋもなかなかうまいといってました。ただ、最後までスープを飲み干したほうが味の深さを感じると前もってＴＯＮＮＹが伝えてなかったため、全部飲まずとても残念がってました。ＴＯＮＮＹとしたことがラーメンやに着くまでに通常色々話すのだけれどなんか暑さのせいか忘れとった。
　さて、夕刻、久々の勢得＠町屋。久々にご主人の職人の技をリングサイド脇（ＴＯＮＮＹの定位置）で眺める。仕事ぶりが相変わらずええなぁ。しばらくぶりで立ち寄ったので麺舗十六＠池袋や最近のラーメン事情の意見交換やご主人のラーメンに対する想いをきき、この世界の奥深さを更に感じる。つけ麺を注文。少しライトかつ甘味が強くなった感じがする。やはり、常に味に変化と向上を追求しているようだ。すばらしい。ここへ来るとおもしろいなぁいつも。

麺屋　武蔵　青山店
最寄駅: 青山一丁目 　
住所: 東京都港区南青山2-3-8
　　　　↓地図
http://map.lycos.co.jp/list.jsp?query=%93%8C%8B%9E%93s%8D%60%8B%E6%93%EC%90%C2%8ER2-3-8&type=0

営業時間: 11:30-14:30、17:30-21:30、
土祝11:30-16麺切れ迄 　
休日: 日曜
メニュー: ラーメン800、味玉らーめん850円、チャーシューメン1100円など

自家製中華そば　勢得
最寄駅: 町屋 　
住所: 東京都荒川区荒川6-2-7 　
　　　↓地図
http://map.lycos.co.jp/list.jsp?query=%93%8C%8B%9E%93s%8Dr%90%EC%8B%E6%8Dr%90%EC6-2-7&type=0

千代田線町屋駅３番出口すぐ対面
営業時間: 11:30-21:00頃 　
休日: 不定休
メニュー: ラーメン600円　つけめん650円
シュウマイ350円　ショウロンポウ350円など
2001年07月18日 01時57分08秒