とにやんのらーめん食べ歩き日記

7月6日（金）昼夜３軒うち新規店２軒
　今日は、仕事であったが、職場には行かず、外で動き回る。昼。池袋へ。
「おーし。久々にあそこへいくかっ！あそこへ。」足早に目的地へと向かう。そのお店の場所は、池袋の立教大学方面の出口から程なくのところに店を構えている。これだけで「あそことあそことあそこのお店があるな！」とおもった方は、ラーメニストに違いない。そのお店の１つに、かの東池袋行列店「大勝軒」のお弟子さんのお店。「ごとう＠池袋」がある。大勝軒は、食べるまでに1時間待ちには当たり前。このごとうは、そこまでは行かないが常に行列していることでも有名だ。ＴＯＮＮＹが着いたときも10人ほど並んでいた。「相変わらずやなぁ。」店内に入るとすぐ目に付くのが大勝軒時代の写真。伝説のラーメン職人山岸さんとともに写っている写真だ。おっしょさんと弟子のごとうさん。弟子がおっしょさんの意志を受け継ぎその味と魂を後生に伝えることを誓っているかのようだ。そんなことを思いつつ、つけ麺を注文。後々のことを考え、普通を注文。（中盛も値段は一緒）ここの麺は、やはりふと麺であるので、ゆでるまでに結構時間がかかる。しかしながら、その「ツルっ」としたのど越しは、その待ち時間さえも忘れてしまう。スープはやはり、つけ麺のあの甘酸っぱい系統だ。お酢を使っているからだろう。ちょっと濃いかなぁと思う人もいるかもしれない。しかしながら、つけ麺発祥の流れを汲むつけ麺とは、この味なのだ。麺を食べたあとにスープを足してもらうとうまみが増しおいしくいただける。（前の日記にも書いたがこれ以外にも味わい深いつけ麺は、他店で存在する。中川＠椎名町、大喜＠湯島などは、魚系が前面にでていておいしい。）
　さて、次にそのお店の真上に「あ。うん」というラーメン屋がある。ここのラーメン屋は、500円のラーメンがある。安い。醤油、塩、味噌。どれも500円。とりあえず、醤油を注文。しばらくまつ。出てきたラーメンは、揚げ葱の薫り高い香りが丼の中から鼻腔をくすぐる。「いやー。もう。参ったなぁ。これ。」
しかし、醤油といってもなんかトンコツ系の色合い。「なぬなぬ。どういうこったい！」一口啜る。甘いながら揚げ葱が全体的にでていて結構うまい。麺が細く腰がある。しかし、ちょっと個人的には量が多かったなぁ。しかし面白い味。他店との差別化をはかろうと努力している跡が伺える。これからが楽しみだ。
　さあ。今日は、なぜかず～と東京。それも最後に鶯谷。実は、ずっと前に「哲学堂」というラーメンを食べた。ご無沙汰していたのでその味を堪能しようと重い駅に降り立ったが、並んでるんですよ。これが。それも若い女性が多いこと多いこと。「探索するかっ！」と近くを探索。結構歩く。そうしてると「おや」暗闇に「支那そば屋」とある。鬼のラーメン屋、佐野氏の弟子の店とある。「ほんとかよ。」とおもい、反射的にお店のドアを開けている自分がいる。あらま。怖い。怖い。
　店内は居酒屋といった感じ。その証拠におっちゃんたちが酒を飲んでいる。恐る恐るラーメンを注文。600円。見た目は、本当に普通のらーめん。スープをすする。「ありぁ。これは、むかーしの東京ラーメンだ。」佐野さんの味とは程遠い。どちらかというと支那そば屋＠麻布のような感じ。「昔ながらのラーメン」といったところか。飲んだ後に良いかも。

麺屋　ごとう 　　
最寄駅: 池袋 　
住所: 東京都豊島区西池袋3-33-17 　
　　　↓地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?ADDR=%C5%EC%B5%FE%C5%D4%CB%AD%C5%E7%B6%E8%C0%BE%C3%D3%C2%DE3-33-17

営業時間: 11:00-21:30、
土祝20時まで 　
休日: 日曜・第2月曜
メニュー: ラーメン580　
チャーシューメン830　
特製もりそば600　
あつもり600　
など

手打ちめん処 　あ・うん
最寄駅: 池袋 　
住所: 東京都豊島区西池袋3-33-17 　
　　　↓地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?ADDR=%C5%EC%B5%FE%C5%D4%CB%AD%C5%E7%B6%E8%C0%BE%C3%D3%C2%DE3-33-17

営業時間: 11:30-22:30 　
休日: 日曜
メニュー: 白玉（塩）
・赤玉（味噌）・黒玉（醤油）
各650
など

ラーメンの鬼　支那そばや
最寄駅: 鴬谷 　
住所: すいません。わかりません。
鶯谷南口を左に進み，階段を下り
てすぐ右を曲がると左
営業時間: 18:00-24:30 　
休日: 日祝
メニュー: 醤油ラーメン600　
塩ラーメン600　チャーシューメン各800
2001年07月08日 21時51分40秒