とにやんのらーめん食べ歩き日記
ＴＯＮＮＹ普通の人になる！？
５月１７日（木）昼夜３軒 うち新規店２軒
今朝、職場につくと
Ｙ上司「おはよ～。ベートーベン」
ＴＯＮＮＹ「！？なんですか。ベートーベンって！」
Ｙ上司「髪の毛ベートーベンみたいだろ」
ＴＯＮＮＹ「.......。違いますよ！！小泉総理のヘアースタイルをを真似して......。」
とわけのわからん会話で上司に切り替えしたが、笑われただけやった。髪の毛きろっと。
さて、肝心のラーメンは、今日はどうやったんでしょうか。朝、通勤中にＭＤにミーハーな曲をいれ聞きながらどこいこか考える。
「う～ん。今日のお昼はあまり動かれへんなぁ。そうや！まだ、新宿三丁目で宿題店があったっけ。」こんなことを考えながらCHEMISTRYのpeaces of dreamやゴズペラーズのひとりなどをきいていた。（ごっつミーハーなのがばれてしまうなぁ。まっええがな。）
仕事をあわただしく片付けお昼に、新宿三丁目へ。新宿三丁目をおりてちょっと普通のラーメン店では考えられないような名前のお店へ。そこは、「桜吹雪が風に舞う＠新宿店」へ。下北沢にもあるようだ。なぜかＢＧＭは、「サライ」がずっと流れている。
ここは、とんこつしぼりのこだわりということでラーメンをだしている。お店に入ると前金制さきに注文をする。
お店のお姉さんが「とんこつはいりました！」というといっせいに他の店員さんが「そゃっ！」と声がかかる。よく見ると店内の接客は女性の方だ。額には、細くかつ硬く結ばれた鉢巻がしてある。まるで掛け声とともに、注文のたびごとにいまにも神輿でも担ぐかの勢いで「そやっ！」とくる。まっている間、テーブルの前をみていると一番絞りの限定「椿油」を使用しているそうだ。オレイン酸がたっぷり入っているようです。
さて、でてきたらーめん。見た目は、とんこつというより豚醤だ。一口啜る。なんかどっかで食べたことあるような感じ。「花月」みたいなあじかなぁ。この味が好きな方はよいかも。しかし、トンコツながら北海道のようなふと麺だ。ちょっと今までにみたことない。トンコツだとやはりあの博多に代表される細麺の固めがええよなぁと個人的には思う。これは私だけか？
さて、今日は、もう１軒。あるいてそばにある「黒門らーめん＠新宿三丁目」。ここは、熊本ラーメンだ。トンコツの中でも非常に特徴てきならーめん。特徴としては、１．とんこつの中では、中太麺。そして、固めの麺。芯が麺に残っているように感じる。２．マー油が使われている。マー油とは、にんにくを揚げて風味を油に残しスープの香りづけにつかう。などがある。以前にいった熊本ラーメンといえば、東京ではじめて熊本ラーメンの味を伝えた桂花やひごもんず＠平井、西荻窪などがある。同じ黒門関係では、黒門＠千葉本店があり、ここの店主は、あのもと力士の琴別府。実際にお会いして握手してもらった。（ごっつミーハー！ｏ(゜^゜）○☆バキッ!）
さて、ここの黒門はというと店内にはいりびっくりしたことがあった。それは、店長がルーペらしきものをみて、スープの状態をちぇっくしているようだった。これは、こだわってんなぁとおもい楽しみに望んだ。出てきたらーめんは、見た目、スープの匂い出てきた瞬間に熊本ラーメンとわかるそれだった。千葉本店のほうが味は濃いように思うが、十分熊本を堪能できる味だ。ただし、熊本らーめんは、マー油がきいているため、香り味に好みがわかれるかもしれない。
さて、夜。仕事終わりに。
ＴＯＮＮＹ「ピポパポパッ。ピ！ プププププ.....。０９０-×××-××××。」
「はい！」
ＴＯＮＮＹ「のらさんですか？」
のらさん「ひさしぶり！」
ＴＯＮＮＹ「いまどこですか？」
のらさん「大喜」
ＴＯＮＮＹ「いきますよ。」
のらさん「いまかなりこんでるよ。いまも６にんくらいならんでるよ。」
ＴＯＮＮＹ「久々に会いましょうよ。いきます。」
こんな会話から大喜＠湯島へ。湯島につくと「ありゃりゃ。５人も並んでる。」約２０分くらい待ったですよ～。店内に入りよくきいたら前日テレビ放映されたとのこと。びっくりです。私が入ってからもかなり９：００くらいまでお店の外で並んでましたよ。色々話をしているとラーメニストがくるわくるわここで５人と新たに知り合いになり「ＴＯＮＮＹ’Ｓ名刺」をお渡しする。某テレビ番組のらーめん王選手権で最後まで残った方もきてました。あらま、ここにいるとＴＯＮＮＹは、普通の人になってしまう。周りは、爆食系の方ばかり。一度に一キロも麺を食べるような方が。（普通のラーメンの麺の量は、１４０グラムです。）そして、今宵は、つけ麺を食した。あいかわらず、細めんながら腰のある麺は、うまいなぁ。久々に大喜のうまいつけ麺を堪能した。
桜吹雪が風に舞う
最寄駅: 新宿／新宿三丁目
住所: 東京都新宿区新宿3-7-3
営業時間: 11:00-5:00
休日: 無休
黒門らーめん 新宿三丁目
最寄駅: 新宿／新宿三丁目
住所: 東京都新宿区新宿3-7-6
営業時間: 11:30-22:00
休日: 月曜
ラーメン天神下 大喜
最寄駅: 湯島
住所: 東京都文京区湯島3-47-2
営業時間: 11:00-15:00、17:00-24:00、
休日: 無休
2001年05月18日 00時34分16秒
