とにやんのらーめん食べ歩き日記

4月27日（金）
　久々に弥七＠人形町へ。今日はいつもと違い結構すいてました。たぶん連休前だからだろうか。
　さて、席について、いつものようにあるじの酒井さんといろいろ話す。
ＴＯＮＮＹ「おひさしぶりで～す。メールにあったとおり丸刈りにしましたねぇ」
あるぢ「あついっすからねぇ。」
ＴＯＮＮＹ「でも、ひさしぶりですねぇ。」
あるぢ「いろいろ浮気してたんでしょ。」
ＴＯＮＮＹ「.......。（やっぱ日記見られてるなきっと）」
　こんな挨拶代わりの会話を。まず、ビールとつまみを注文。相変わらずうまいっす。色々あるぢさんと会話を。
　さて、少しして、正式メニューになったつけ麺を注文。前回は、まだ、正式メニューになる前のつけ麺を食べたきりだったのでその後どうなったかなぁと。周りのお客さんは結構つけ麺を注文している。「へ～。看板メニューになりつつあるんちゃうか。」と感が働く。
　つけ麺は、麺が１．５倍通常140グラムだから210グラムだ。麺は、細めんのちじれ麺で結構腰がある。
　つけ汁をそのまま啜る。前回と同じようにそのままでも飲めるくらいのうまみが凝縮してる。しかし、感じたことは、試作品のときより味がなんかこう洗練されたというかブラッシュアップしている。「いや～なんとも、いえないなぁ。」やはりこれは第3のつけ麺の味だ。
　らっきょが隠し味になっているようだ。しかし、うまく使ってるなぁ。そのままだったららっきょの味はわからん。スープを足すとなるほどらっきょの味がする。やはり私の感があたった。つけ麺は、看板メニューになりつつありそうだ。
　話は変わるが、私のメルマガの読者の方で、私の日記をみて弥七につけ麺を食べにいかれた方がいたそうだ。一度目は、試作品の時で二度目は、正式メニューになったがお昼だったので食べれなかったようだ。（つけ麺は夜のみ）申し訳ないかぎりです。それにしても私の日記をみていかれる方がいらっしゃるとはインターネットのすごさを改めて感じた。

2001年04月29日 21時28分22秒