とにやんのらーめん食べ歩き日記

5月21日（月）夜
　今日のお昼は、同僚とアルバイトの人とともに、イタリアンへ。そこでは、パスタを注文。すごくおいしかったですよ～。でも、やはり、この食材ラーメンにいれたらうまいんかなぁと思ってしまうのは、病気か。例えば、パスタに入っていたまつの実やくこの実をいれたらどうなるか。う～ん。いろいろ創造が膨らむなぁ。（でも、料理がうまいわけなじゃいですよ。）
　さて、今日は、本来、順調に仕事が進めば今日あたりは、少しはゆっくりできたはずでしたが、追加で仕事が増えへこむ。★Ｏ＝(`_` ）メガトンパンチ!
　まぁでも、机の前に座っていても良いアイデアも浮かばんし、気分転換に仕事がえりに、「けんけん＠立石」へ。以前から宿題となっていた「つけ麺」を食べるためだ。さっそく席につき「辛醤（しんじゃん）つけ麺＋味玉」を注文。
　いつも思うことだが、ここのご主人の仕事ぶりは、非常に丁寧だ。（ここもＴＯＮＮＹの好きな厨房が良く見えるリングサイド）
　しばらくて、普通のラーメン屋のつけ麺のつけ汁より少し大きめの丼と１．５倍程度の麺がでてくる。
　つけ汁は、いかにも辛醤っ！て感じですねぇ。見た目は、もう醤油のつけに、ラー油がどっとかかっているようだ。まず、つけ汁の香りは、そんなに辛さを感じさせない。そして、つけ汁をそのまま啜る。普通のつけ汁に比べるとお酢の匂いと甘辛さは、感じずに辛さと醤油のうまみそしてスープの出汁があとから「ふわ～」と口のなかにほんのり広がる。また、いつもながらここの味玉は、うまい！良く半熟玉子というが、ここの味玉は、２/３熟玉子というか。３/５熟玉子というか黄身をはして持つととろけるわけではなく箸跡がつくくらいの硬さとなっている。これがうまいのなんのって！好みやなぁ。麺の硬さもちょうどよいですねぇ。
　さて、以前、日記だったかなぁ。まだ、メルマガをやるまえだったかもしれないが、女性や高齢者、障害者の方にやさしいユニバーサルデザインのラーメン屋が必要だと以前はやったドラマ「ビューティフルライフ」を通して、語ったことがあるが、今日は、更に環境にやさしいラーメン屋も必要なのではと感じた。ここのラーメン屋は、箸が割り箸ではなくプラスチックの箸を使っている。やはりごみが出るより、繰り返し使うほうが環境にやさしい。生ごみもリサイクルできたらなぁと。う～ん。これからは、こんな視点も大切なのかもしれない。
　こんなことを思いながら家に帰り、家での仕事の合間に「ＳＭＡＰ×ＳＭＡＰ」と「あいのり」をみながら、日記を書いているＴＯＮＮＹであった。

　
けんけん
最寄駅: 立石 　
住所: 東京都葛飾区立石1-14-4 　
線路の南側、押上寄り
2001年05月21日 22時51分09秒