とにやんのらーめん食べ歩き日記

１月１９日（金）晴れ　昼
　今日は、八島＠神田へ。ここの塩は前回食べたことはＨＰでアップした。ひんぎゃの塩をつかった非常に洗練されたラーメンだ。
　今日は、たんたん亭系の真髄。支那そばを食す。かず屋＠目黒などのたんたん亭系に比べると少し薄い感じ。でもやっぱりうまいなぁ。「ざ・支那そば」の代表格だ。
　今度２２日に「らーめん委員会２００１」という番組がやるそうだ。東京で１万件のアンケートをとり本当においしいらーめんや５５件を厳選したとのこと。その中にここが入っているのだ。（テレビが楽しみ）
　本当は、今日は、ここを食べた後に近くの「えぞや」か「じゃんがら」の連食を試みようと思ったがなんせここのお店が混むこと混むこと。すわってから２０分はまった。２人であれだけの人数を切り盛りするのは大変だ。しかし、ここの味を求めてやまないお客さんがいるのは、味は当然としてここのおやっさんの人柄だろう。
　八島をもって大リーグの舞台にカンバックしたというところか。
2001年01月19日 16時57分19秒