とにやんのらーめん食べ歩き日記

山陰中央新報 - めんの起源は４０００年前？　中国、土器の中から発見

中国北西部の新石器時代後期の遺跡で、中国科学院などの研究チームが土器の中から約４０００年前のめんを発見、１３日付の英科学誌ネイチャーに発表した。

　同チームは「この２０００年間、めんは世界各国でポピュラーで欠かせない食べ物となっている。だが、その起源については中国かイタリアか、アラブかと論争があった。今回の発見は最も古いめんの記録を塗り替える可能性がある」としている。

　見つかったのは、中国北西部の黄河上流域の台地にある遺跡。洪水などでできたとみられる厚さ約３メートルの堆積物の下で、逆さまになった土器の中に、良い状態で保存されていた。

　めんの直径は約３ミリと細く、長さ約５０センチ以上で、色は黄色がかっていた。放射性炭素を使った年代測定を行った結果、約４０００年前のものであることが分かった。

先ほどＮＨＫでもやってましたが、小麦を使用しているのではなく、あわとかを使っているようです。らーめんかどうかはわかりませんが、４０００年前にすでに麺の技術があったとは、すごい。